Attualizzato il 25.10.2020

SELEZIONE DELLA CASA, Rosso di Valtellina DOC


Bottiglia: 75 cl (su prenotazione: 150 cl magmun e 50 cl classic, prezzo a richiesta)
Annata: 2019
Provenienza: Valtellina Italia
Vitigno: Nebbiolo (80%), Prugnola, Rossola
Degustazione: colore rosso rubino, profumo netto e vinoso con fine fragranza di piccoli frutti di bosco. Sapore secco, fruttato e abbastanza tannico, con elegante fondo di liquirizia.
Particolarità: Vinificazione classica, il vino resta in vasca d'acciaio per 3 mesi, poi passa per 5 mesi in botti di legno.
Temperatura di servizio: 20 °
Abbinamento: Primi piatti, bolliti misti, carni bianche
Invecchiamento: 2 - 3 anni

 

bottiglie  CHF 11.90/bott.

SASSELLA, Valtellina Superiore DOCG


Bottiglia: 75 cl (su prenotazione: 150 cl magmun e 50 cl classic, prezzo a richiesta)
Annata: 2016
Provenienza: Valtellina Superiore
Vitigno: Nebbiolo (95%), Pignola (5%)
Degustazione: Colore rosso rubino tendente al granato, profumo intenso ed elegante, sapore asciutto, armonico, con distinto fondo di prugna essicata e di mandorla tostata, a lungo persistente
Particolarità: Vinificazione tradizionale, 13 % vol.
Temperatura di servizio: 20 °
Abbinamento: agnello, capretto, cacciagione, arrosti e formaggi stagionati
Invecchiamento: 4 - 5 anni

 

bottiglie  CHF 14.00/bott.

GRUMELLO Valtellina Superiore DOCG


Bottiglia: 75 cl (su prenotazione: 150 cl magmun e 50 cl classic, prezzo a richiesta)
Annata: 2016
Provenienza: Valtellina Superiore, Italia
Vitigno: Nebbiolo (95%) e Rossola (5%)
Degustazione: Colore granato vivido con riflessi di rosso mattone, profumo fine ed etereo, fragrante e di spezie, sapore caldo e armonico, elegante, a lungo persistente
Particolarità: Vinificazione tradizionale, con sosta di 15 mesi in fusti di rovere
Temperatura di servizio: 20 °
Abbinamento: Cacciagione, grigliate di carne, formaggi stagionati
Invecchiamento: 5 - 6 anni

 

bottiglie  CHF 14.00/bott.

LE TENSE, SASSELLA, Valtellina Superiore DOCG


Bottiglia: 75 cl
Annata: 2016
Provenienza: Valtellina
Vitigno: Nebbiolo 100 % (Chiavennasca)
Degustazione: Colore rubino, profumo complesso con fragranza di confetture di lampone e amarena matura. Sapore pieno, morbido ma ben sostenuto, grade eleganza e armonia, speziato e a lungo persistente
Particolarità: Vino maturato in piccole botti di rovere, 13,9 % vol.
Temperatura di servizio: 18 °C
Abbinamento: Arrosti di carni rosse, agnello, capretto, selvaggina, formaggi stagionati
Invecchiamento: 5 - 7 anni


 

bottiglie  CHF 18.50/bott.

FRACIA, Valtellina Superiore DOCG


Bottiglia: 75 cl
Annata: 2015
Provenienza:

Valtellina, Italia

Vitigno: Nebbiolo 95 %, Pignola 5 %
Degustazione: Colore granato vivdo, profumo intenso e speziato, con ricordi di confettura di more. Sapore asciutto, caldo e sapido, giustamente persistente
Particolarità: Vinificazione tradizionale, 13 % vol.
Temperatura di servizio: 18 - 20 °C
Abbinamento: Pollame nobile, grigliate di carne, formaggi stagionati, sciatt e chisciöi
Invecchiamento: 5 - 6 anni

 

bottiglie  CHF 14.00/bott.

MAZÈR, INFERNO, Valtellina Superiore DOCG


Bottiglia: 75 cl     13.7% vol.
Annata: 2016
Provenienza: Valtellina, Italia
Vitigno: Nebbiolo 100 % (Chiavennasca)
Degustazione: Colore granato profondo, profumo benn pronunciato e composito, con note dominanti di spezie e confettura di prugne. Sapore secco, armonico, con elegante fondo di nocciola tostata.
Particolarità:

Affinamento in picooli fusti di rovere

Temperatura di servizio: 18 °C
Abbinamento: Arrosti, agnello, capretto, selvaggina, formaggi, e naturalmente i pizzoccheri
Invecchiamento: 5 - 7 anni

 

bottiglie  CHF 18.50/bott.

RISERVA NINO NEGRI, Valtellina Superiore DOCG


Bottiglia: 75 cl
Annata: 2015 
Provenienza: Valtellina, Italia
Vitigno: Nebbiolo (Chiavennasca)
Degustazione: Sapore pieno, con tannini vellutati e piacevoli, finale lungo e persistente. Rosso rubino vivace.
Particolarità: Vinificazione tradizionale delle migliori annate
Temperatura di servizio: 18 - 20 °C
Abbinamento: Arrosti di carne, formaggi stagionati
Invecchiamento: 5 - 7 anni

 

bottiglie  CHF 18.50/bott.

VIGNETO FRACIA, Valtellina Superiore DOCG


Bottiglia: 75 cl
Annata: AL MOMENTO ESAURITO!
Provenienza:

Valtellina, Italia

Vitigno: Nebbiolo (100 %)
Degustazione: Colore granato vivo con riflessi rosso mattone, sentori di spezie e bacche di bosco, sapore asciutto, caldo e sapido, elegante fondo di prugna matura e persistente
Particolarità: Vendemmia tardiva, e passaggio in piccole botti di rovere, quidi affinamento in bottiglia, 14 % vol.
Temperatura di servizio: 18 - 20 °C
Abbinamento: Cacciagione, arrosti di carni rosse
Invecchiamento: 7 - 9 anni

 

bottiglie  CHF 27.50/bott.

SFORZATO, Valtellina DOCG


Bottiglia: 75 cl (su prenotazione: 150 cl magmun e 50 cl classic, prezzo a richiesta)
Annata: 2016
Provenienza: Valtellina, Italia
Vitigno: Nebbiolo (100%)
Degustazione: Colore grantato intenso, profumo etereo ben pronunciato con note speziate, sapore secco, caldo, armonico con elegante fondo di nocciola tostata, assai a lungo persistente
Particolarità: I grappoli, selezionati tra i più sani e maturi solo nelle annate più favorevoli, vengono raccolti a mano e posti in cassette ad appassire naturalmente , in modo che i succhi dell'acino si concentrino per disidratazone. 15,5 % vol.
Temperatura di servizio: 18 - 20 °
Abbinamento: Arrosti di carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati o anche solo per "meditazione"
Invecchiamento: 6 - 8 anni

 

bottiglie  CHF 31.00/bott.

5 STELLE SFURSAT, Valtellina Superiore DOCG


Bottiglia: 75 cl  (fornibile anche in magnum, prezzo su richiesta)
Annata:

2017

Provenienza: Valtellina, Italia
Vitigno: Nebbiolo 100 % (Chiavennasca)
Degustazione: Colore granato intenso, profumo frescho che ricorda sentori balsamici, crosta di pane, cacao, pepe nero, prugne e fichi secchi. Il spaore è concentrato, vigoroso con note vanigliate e tannini evidenti.
Particolarità:

Uve scelte e appassite, prodotto solamente nelle migliori annate,

15,5 % vol.

Temperatura di servizio: Temperatura ambiente, ideale 19 - 20°
Abbinamento:  piatti prestigiosi e festivi
Invecchiamento: Anche 15 anni

 

bottiglie  CHF 49.00/bott.