Attualizzato il 09.05.2012

SELEZIONE DELLA CASA, Rosso di Valtellina DOC

Bottiglia: 75 cl (su prenotazione: 150 cl magmun e 50 cl classic, prezzo a richiesta)
Annata: 2009
Provenienza: Valtellina Italia
Vitigno: Nebbiolo (80%), Prugnola, Rossola
Degustazione: colore rosso rubino, profumo netto e vinoso con fine fragranza di piccoli frutti di bosco. Sapore secco, fruttato e abbastanza tannico, con elegante fondo di liquirizia.
Particolarità: Vinificazione classica, il vino resta in vasca d'acciaio per 3 mesi, poi passa per 5 mesi in botti di legno.
Temperatura di servizio: 20 °
Abbinamento: Primi piatti, bolliti misti, carni bianche
Invecchiamento: 2 - 3 anni

 

bottiglie  CHF 12.90/bott.

SASSELLA, Valtellina Superiore DOCG

Bottiglia: 75 cl (su prenotazione: 150 cl magmun e 50 cl classic, prezzo a richiesta)
Annata: 2008
Provenienza: Valtellina Superiore
Vitigno: Nebbiolo (95%), Pignola (5%)
Degustazione: Colore rosso rubino tendente al granato, profumo intenso ed elegante, sapore asciutto, armonico, con distinto fondo di prugna essicata e di mandorla tostata, a lungo persistente
Particolarità: Vinificazione tradizionale, 13 % vol.
Temperatura di servizio: 20 °
Abbinamento: agnello, capretto, cacciagione, arrosti e formaggi stagionati
Invecchiamento: 4 - 5 anni

 

bottiglie  CHF 14.00/bott.

GRUMELLO Valtellina Superiore DOCG

Bottiglia: 75 cl (su prenotazione: 150 cl magmun e 50 cl classic, prezzo a richiesta)
Annata: 2007
Provenienza: Valtellina Superiore, Italia
Vitigno: Nebbiolo (95%) e Rossola (5%)
Degustazione: Colore granato vivido con riflessi di rosso mattone, profumo fine ed etereo, fragrante e di spezie, sapore caldo e armonico, elegante, a lungo persistente
Particolarità: Vinificazione tradizionale, con sosta di 15 mesi in fusti di rovere
Temperatura di servizio: 20 °
Abbinamento: Cacciagione, grigliate di carne, formaggi stagionati
Invecchiamento: 5 - 6 anni

 

bottiglie  CHF 14.00/bott.

SFORZATO, Valtellina DOCG

Bottiglia: 75 cl (su prenotazione: 150 cl magmun e 50 cl classic, prezzo a richiesta)
Annata: 2007
Provenienza: Valtellina, Italia
Vitigno: Nebbiolo (100%)
Degustazione: Colore grantato intenso, profumo etereo ben pronunciato con note speziate, sapore secco, caldo, armonico con elegante fondo di nocciola tostata, assai a lungo persistente
Particolarità: I grappoli, selezionati tra i più sani e maturi solo nelle annate più favorevoli, vengono raccolti a mano e posti in cassette ad appassire naturalmente , in modo che i succhi dell'acino si concentrino per disidratazone. 15,5 % vol.
Temperatura di servizio: 18 - 20 °
Abbinamento: Arrosti di carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati o anche solo per "meditazione"
Invecchiamento: 6 - 8 anni

 

bottiglie  CHF 29.50/bott.

IL SALONCELLO, Terrazze Ritiche di Sondiro IGT

Bottiglia: 75 cl   (selezione speciale Jochum)
Annata: 2009
Provenienza: Valtellina (Sertoli & Salis, Tirano)
Vitigno: Nebbiolo delle zone DOCG
Degustazione: Colore rosso rubino di buona intensità, profumo elegantee variegato con intensi ricordi di bacche e spezie. Gusto ampio e morbido, ottimo corpo che gli assicurano una notevole longevità e buona consistenza
Particolarità: Vino prodotto solamente nelle migliori annate, invecchiato in tonneaux di rovere per 6 mesi
Temperatura di servizio: 18 - 20 °
Abbinamento: Primi piatti sciutti, carni bianche e rosse, pollame
Invecchiamento: 10 - 12 anni in cantine idonee

 

bottiglie  CHF 15.30/bott.

CANUA, SFORZATO Valtellina DOCG

Bottiglia: 75 cl   (selezione esclusiva Jochum)
Annata: 2005
Provenienza: Valtellina, Italia
Vitigno: Nebbiolo delle zone DOCG
Degustazione:

Colore rosso rubino intenso, profumo etereo, marcati sentori di marasca, prugna e confettura di sambuco.

Gusto morbido, avvolgente, grande corpo, elegante, di razza, vino di grande piacevolezza e lunga durata in bocca
Particolarità:

Prodotto da uva appassita naturalmente e fermentata a lungo, quindi passata al legno di tonneaux e barriques.

15,5 % vol.
Temperatura di servizio: 18 °
Abbinamento: Piatti importanti di carne, selvaggina, formaggi, vino da fine pasto o da "meditazione"
Invecchiamento: 10 - 15 anni, in ambiente adatto a che più a lungo

 

bottiglie  CHF 29.50/bott.